• BIST 97.717
  • Altın 143,765
  • Dolar 3,5683
  • Euro 3,9936
  • Kmaraş 13 °C
  • İngiltere’deki saldırıyla ilgili Erdoğan’dan flaş açıklama
  • "Türkiye'ye dönersem tutuklanırım"
  • Araç sahiplerine üzücü haber... Zam geldi!
  • İngiltere’deki saldırıyla ilgili Erdoğan’dan flaş açıklama
  • "Türkiye'ye dönersem tutuklanırım"
  • Araç sahiplerine üzücü haber... Zam geldi!

BERTİZ’DE ŞIRA ZAMANI

EFSANE MEYVE VE SAĞLIK İKSİRİ ÜZÜMDEN ÜRETİLEN ÜRÜNLERİN ÜRETİMİ ARTIYOR

BERTİZ’DE ŞIRA ZAMANI

 İlimizde sonbaharın gelmesi ile birlikte bağ bozumu ve dolayısı ile üzüm şırasının değişik şekillerde işlenmesi ile sucuk, samsa, pestil gibi ürünlerin sezonu açılmış oldu.

 

Özellikle Bertiz yöresinde üretilen kabarcık üzümünün öncelikle şıraya işlenmesi ve ardından elde edilecek ürünün özelliklerine göre farklı hazırlama yöntemleri ile adeta sağlık iksirine dönüşen ürünler, öncelikle evlerin erzak depolarında sonrasında ise kuruyemiş ve çerezcilerin raflarında yerini alıyor.

 

 

 

Yöresel olarak halkın damak zevkine hitap eden ve büyük bir beğeni ile tüketilen beyaz ve kara sucuk, samsa, pestil, bastık, kırma ve mükemmel içecek ravanda  tüketilmek üzere bütün görselliği ile tüketicilerin iştahını kabartıyor. Şıra ürünlerine artan talep üzerine bölgede küçük aile işletmeciliğinden yavaş yavaş fabrikasyon üretime geçilmeye başlanmıştır.

 

Ülkemizin değişik yörelerinde benzer ürünler üretiliyor. Ancak İlimize özgü Bertiz Kabarcığı ve Maraş -18(Kemallı veya Kalaycı Aşısı) ceviz çeşidi ile buluşan üzüm şırası mükemmel bir lezzete ve görsel şölene dönüşüyor. Tabiî ki maharetli köylü kadınlarımızın da emeklerini göz ardı etmemek gerekir.

 

Yöresel olarak uzun kış gecelerinde ikram tabaklarının vazgeçilmezi, ilkokul çocuklarının beslenme çantalarının en kral yiyeceği, yaşlılarımızın ceplerindeki kıymetli şekerlemesi gibi çeşitli şekillerde tanımlayabileceğimiz yöresel şıra ürünlerimiz İlimizden götürülecek hediyelik paketlerin içindeki yerini almaya adaydır.

 


  • Yorumlar 0
  • Facebook Yorumları 0
    UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
    Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.
    Bu habere henüz yorum eklenmemiştir.
Diğer Haberler
Tüm Hakları Saklıdır © 2012 Maraştan Haber | İzinsiz ve kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.
Tel : 0344 224 18 45 | Faks : 0344 224 18 45 | Haber Scripti: CM Bilişim