1. HABERLER

  2. YAŞAM

  3. Bu da hindi pastırması
Bu da hindi pastırması

Bu da hindi pastırması

KAYSERİ'NİN ÜNLÜ PASTIRMASINA RAKİP KAHRAMANMARAŞ’TAN GELİYOR - PASTIRMA FİYATLARININ YÜKSEK OLMASI NEDENİYLE ALTERNATİF YOL ARAYAN KAHRAMANMARAŞLI EMEKLİ ASKER, EŞİYLE BİRLİKTE HİNDİ GÖĞSÜNDEN ÖZEL PASTIRMA YAPIYOR

A+A-

Pastırma fiyatlarının yüksekliğinden yakınan emekli bir asker ile eşi, hindi göğsünden pastırma üretti.
Kahramanmaraş’ın Onikişubat ilçesinin Necip Fazıl Mahallesinde 10 yıldır ikamet eden Mustafa Uludağ (55), eşi Aysel Uludağ ile birlikte pastırma fiyatlarının yüksek olması nedeniyle evlerinin mutfağında hem kendileri hem de akraba ve dostları için hindi pastırması yapıyor.

Hindi göğsü ve Maraş biberinin karışımıyla geliştirdikleri hindi pastırmasının koku yapmadığını belirten Mustafa Uludağ, “Pastırmayı eşimle birlikte yapıyoruz ama bunun sırrı ince ince doğranmasıdır. Yapmak kadar doğramakta bir sanattır. Kayserili bir hemşehrimizin pastırması çalınmış. İş yeri sahibi eyvah eyvah derken, ‘çaldığı pastırmaya acımıyorum da, bunu doğrayamayacak ona üzülüyorum' demiş. Bunu yiyen adamda grip diye bir şey kalmaz. Biz bunun içine çemen koymuyoruz.

Eşimin özel bir formülü var onu uyguluyoruz. Kayserili hemşehrilerim bana kızmayın. Sizin yaptığınız dünyada marka oldu. Bizimki gariban işi. Sizinki biraz pahalı bizde hindiden yapıyoruz. Ucuz oluyor millette yiyor” dedi.

Mustafa Uludağ’ın eşi Aysel Uludağ, kendilerine özgü pastırmanın tarifini söylerken, şimdilik ailesi ve akrabaları için pastırma yaptığını söyledi.

20160205aw651462_04.jpg20160205aw651462_06.jpg

HABERE YORUM KAT

UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.