• BIST 97.726
  • Altın 145,622
  • Dolar 3,5781
  • Euro 4,0001
  • Kmaraş 16 °C
  • Erdoğan AK Parti Genel Başkanı olduktan sonra ilk kez...
  • Erdoğan'ı karşılayacak tören mangasına FETÖ operasyonu!
  • ‘Erdoğan’ı seviyor musun’ diye sorup bu hale getirdiler!
  • Erdoğan AK Parti Genel Başkanı olduktan sonra ilk kez...
  • Erdoğan'ı karşılayacak tören mangasına FETÖ operasyonu!
  • ‘Erdoğan’ı seviyor musun’ diye sorup bu hale getirdiler!

ÇİĞ KÖFTEDEKİ GİZLİ TEHLİKE

Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi'nden Doç. Dr. Sinan Dayısoylu, piyasada satışa sunulan bazı çiğ köftede et aroması tespit ettiklerini açıkladı.

ÇİĞ KÖFTEDEKİ GİZLİ TEHLİKE

 Kahramanmaraş  Sütçü  İmam  Üniversitesinde  (KSÜ) Ziraat  Fakültesi  Öğretim Üyesi Doç. Dr. Sinan Dayısoylu  son   yıllarda  çiğ köftenin  sektör  haline gelip yaygınlaşması  üzerine araştırma yaptıklarını belirtti.

Laboratuvar  ortamında  alınan  sonuçların  kendilerini hayrete düşürdüğünü ifade eden Dayısoylu, şunları kaydetti:

"Çünkü bu gıda  satın alındığında  'tamam artık etsizçiğ köfte  satışa   sunuldu , insan sağlığı açısından daha güvenilir' olduğu düşüncesiyle tüketiliyor. Fakat analiz   sonuçlarına  göre piyasada etli çiğ köfte satılıyor  izlenimini  ortaya çıktı. Piyasadan toplayıp  analize  tabi tuttuğumuz örnekler bizim etli olarak yaptığımız çiğ köfteye benzer sonuçlar  içerdi. Bu  son  derece hayret  verici  bir  durum ."

Çiğ köftenin sofra  kültürünün  zirve  ürünlerinden  biri olduğuna dikkati çeken Dayısoylu, "Piyasada  satışa   sunulan  bazı çiğ köftede et aroması tespit ettik. Sanki etli köfte tüketiliyormuş gibi bir aroma  veriyor " dedi.

Araştırmada, bazı  bileşenlerin  et  yerine  değerlendirildiğini gözlemlediklerini vurgulayan Dayısoylu, çiğ köfte yapımına patojen unsurlar içeren et ve bazı türevler  katıldığı  kanısına vardıklarını kaydetti.

Dayısoylu, çiğ köftenin endüstriyel boyut  kazanması  ve piyasa  satış  sirkülasyonunda önemli bir  konum   kazandırmış  olmasının  özellikle  fast food  tarzında  beslenen vatandaşlar açısından önem taşıdığını belirtti.

Köftede  kullanılan  türevlerin insan sağlığı üzerinde olumsuz  etkileri  olduğunu ileri süren Dayısoylu, vatandaşların şikayetlerini  ilgili  makamlar nezdinden bildirmesi gerektiğini ifade etti.

Toplum sağlığı adına vatandaşları uyarmak  zorunda  olduklarını vurgulayan Dayısoylu, sözlerini şöyle tamamladı:

"Bazı çiğ köfteler insan sağlığını tehdit eden türevler içeriyor. Dikkat edilmesi gerekiyor. Bu yavrularımız açısından  son  derece önemli. Yavrularımız gerçekten onun tadına kendilerini kaptırarak başka bir şey tüketmiyorlar.  Evden   çantalarına  bir şey koymak istediğinizde istemiyorlar "hayır  baba  ben bu  gün  çiğ köfte yiyeceğim" diyorlar. En azından yavrularımızın sağlığını düşünmemiz lazım. Toplumumuzun sağlığını düşünmek  zorundayız . Bu açıdan piyasada  satışa   sunulan  çiğ köfteler  son  derece risk faktörleri içeriyorlar."


  • Yorumlar 0
  • Facebook Yorumları 0
    UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
    Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.
    Bu habere henüz yorum eklenmemiştir.
Diğer Haberler
Tüm Hakları Saklıdır © 2012 Maraştan Haber | İzinsiz ve kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.
Tel : 0344 224 18 45 | Faks : 0344 224 18 45 | Haber Scripti: CM Bilişim